Củ cải khô thái sợi Hàn Quốc

1. Giới thiệu củ cải khô Hàn Quốc

Củ cải là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Củ cải khô được làm từ củ cải tươi, thái sợi, phơi hoặc sấy khô. 

Thường được dùng trong các món xào hoặc nấu canh, chúng có hương vị khác hẳn so với củ cải tươi.

2. Cách làm củ cải khô chuẩn Hàn Quốc

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Chọn những củ cải có độ nhỏ vừa, thon dần về phía đuôi và không dập, thối (như vậy thành phẩm sẽ đẹp hơn và có màu sắc đẹp.

Thái củ cải thành sợi dài hoặc sợi dài khoảng 5cm (độ to khoảng bằng đầu đũa)

Bước 2: Ướp củ cải

Ướp củ cải với nước muối theo tỉ lệ 1kg củ cải 100g muối. Sau khi ướp 1 tiếng thì sửa sạch lại bằng nước.

Bước 3: Phơi hoặc sấu khô củ cải

Phơi củ cải dưới nắng hoặc sấy khô. Lưu ý: phơi vừa đủ, không phơi khô giòn. Phơi ở nới thoáng mát, tránh bụi bẩn và côn trùng.

Nguồn gốc: Gangwondo Hàn Quốc.

Hạn sử dụng: Ghi trên sản phẩm.